Biểu đồ chỉ số  Glycemic (Gl - chỉ số đường huyết) cho các loại thực phẩm thông thường.

Sử dụng chỉ số Glycemic để quản lý lượng đường trong máu

Có lẽ bạn đã nghe về chỉ số đường huyết. Khi bạn mắc bệnh tiểu đường kiểu 2, nên biết cách ăn các loại thực phẩm không làm tăng lượng đường trong máu của bạn.. Đếm carbohydrate (carb ) là một cách để kiểm soát tốt các chỉ số của bạn. Việc biết chỉ số đường huyết của lượng carbs mà bạn ăn có thể giúp bạn tinh chỉnh bữa ăn để giữ cho lượng đường trong máu của bạn gần với mức bình thường hơn.

Chỉ số Glycemic là gì?

Chỉ số glycemic đánh giá thực phẩm theo cách nó làm tăng lượng đường trong máu. Kẹo, đường, bánh và bánh quy có chỉ số đường huyết cao, trong khi ngũ cốc nguyên hạt có chỉ số đường huyết thấp hơn.

Vì nó là carbs trong thực phẩm và làm tăng lượng đường trong máu , nên chỉ số đường huyết có thể giúp ta tìm ra loại thực phẩm nào là tốt nhất . Các carbs không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu giống như nhau. Biết loại carbs nào có chỉ số đường huyết thấp hơn có thể giúp bạn lên kế hoạch cho bữa ăn hiệu quả hơn.

Mỗi loại thực phẩm có một số lượng GI nhất định và phụ thuộc vào nhiều yếu tố, Đôi khi thức ăn được nấu chín cũng ảnh hưởng đến lượng GI.

Ví dụ, khi pasta được nấu chín , GI thấp hơn nếu nó được nấu lâu hơn. Các con số được cung cấp trong biểu đồ này là mức trung bình của khoảng GI

Chỉ số Glycemic và số lượng carb cho thực phẩm phổ biến